NE, OPRAVDU TO NEBUDE POLITICKÁ PROVOKACE.
I když? To moje maminka učila mě, říkala, dobře si to zapamatuj, je to jediné dobré, co jsem se od Rusů naučila !
A teď, ten recept naučím já vás, že kamkoliv na světě jdeme, můžeme se buďto, přiučit, nebo získat špatné návyky a příklady. Tohle je ale moc dobrý a chutný návod, nejsem poskytovatel receptů a tak si to přečtěte jako povídání a jestli si podle toho ten Boršč uvaříte, je na vás, jen vás mohu ubezpečit, že si pochutnáte.
Připravím si:
jednu mrkev, čtvrtku celeru, jednu petržel, dvě cibule (jednu velkou), jednu velkou červenou řepu, nebo dvě malé, čtyři brambory, hrnek velkých barevných fazolí, nejlépe čerstvě vyloupaných, dvě zakysané smetany, kus másla, čtyři velké brambory, trochu hladké mouky (tři vrchovaté lžíce), do čajového sáčku dám, dva velké bobkové listy, deset kuliček pepře a čtyři nová koření, sůl, lžíci podravky, tu tam maminka nedávala, já ano, šťávu z poloviny citronu a hlavně maso, čím víc tím lépe, já dávám syrová vepřová žebírka.
Žebírka uvařím do měkka, vývar přecedím, maso odblaním a nakrájím na drobné kousky, dám zpět do přecezeného vývaru.
Máslo, rozpustím, zpěním cibuli, přidám na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu, koření, sůl, krátce podusím, nežli mrkev pustí barvu a přidám brambory, podravku a vývar s masem.
V mezidobě a každé zvlášť uvařím fazole a červenou řepu, řepu krájím na jemné nudličky. Fazole, když jsou měkké scedím, řepu, ne moc do měkka, přidám i s vodou ve které se vařila, (malé, přiměřené množství vody).
Když dodržíme všechny postupy, máme všechno v hrnci, jsou to asi tak tři litry polévky, zakvrdlám nejdříve mouku s trochou vody a se dvěma zakysanými smetanami a zavařím, vypnu, podle chuti dokořením, dosolím a zakápnu citronovou šťávou. Je to pracné ale věřte že i velice dobré, my boršč jíme jako hlavní jídlo a druhý den je ještě lepší. Dobrá hospodyňka přečte a ví, nemusí vážit, na to nemám čas? Příště vás naučím další Ruské speciality.
POCESTUJTE SI V MÝCH VZPOMÍNKÁCH.
Anna : prostor 